香飄滿屋的家常菜,經典美味,好吃不膩,每次做完都不夠吃

原標題:香飄滿屋的家常菜,經典美味,好吃不膩,每次做完都不夠吃

炒土豆丁是一道美食,主要食材是土豆、胡蘿卜等。營養價值,土豆可以補充營養,利水消腫。土豆含有豐富的維生素及鈣鉀等微量元素,且易于消化吸收、營養豐富。土豆所含的鉀能夠取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆能夠和中養胃健脾,土豆含有大量的淀粉,以及蛋白質b族維生素,維生素c等。能夠促進脾胃的消化功能,含有大量的膳食纖維,通便幫助機體及時排泄代謝毒素、防止便秘,預防腸道疾病的發生。土豆能夠降糖、降脂、美容養顏,土豆能夠供給人體大量的有特殊保護作用的黏液蛋白,能夠保證消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆的同時又是一種堿性的蔬菜,有利于體內酸堿平衡,有一定的美容抗衰老作用。

炒土豆丁

食材:土豆、胡蘿卜、黃瓜、 豬肉(瘦) 、調料:料酒 、鹽 、味精、大蔥、姜 、大蒜 、白砂糖 、淀粉(豌豆) 、花生油

操作步驟

1.將土豆洗凈去皮切丁。胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切丁;豬肉洗凈切丁(各丁均1.5厘米見方)。豬肉丁用濕淀粉10克(淀粉8克加水)抓勻上漿。

2.將肉丁入四成熱油內滑透,撈出;再將土豆丁、胡蘿卜丁入六成熱油內炸透,倒入漏勺濾油。

3.鍋內留底油20克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,放入黃瓜丁煸炒,再放入肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁炒勻,加料酒,鮮湯、精鹽、味精、白糖燒透,用濕淀粉5克(淀粉2克加水)勾薄芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。

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