快入冬了,天氣漸涼多吃這菜,簡單又開胃,一斤才3塊錢,超劃算

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快入冬了,天氣漸涼多吃這菜,簡單又開胃,一斤才3塊錢,超劃算

霜降節氣天氣漸涼,尤其白晝夜晚溫差較大,大家除了要注意添衣保暖,還可以多吃點暖胃的食物。如多食燉菜、湯水等,喝暖和和的,深秋身體棒。今天糖糖小廚給大家介紹一道暖胃又美味的菜肴,讓我們一起來看看這道菜吧!

這道菜就是番茄燉千張,既有番茄的酸甜味又有豆腐皮的味道,吃起來真是超美還很開胃哦!

千張又叫豆腐皮,是一種營養豐富的豆制品,含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸、卵磷脂等營養元素。它的營養可不比大魚大肉差,被人們稱為“植物肉”。常吃點千張,對降低膽固醇以及心臟保護都有很好的保護作用。

已是三四天沒吃這道菜了,千張價格也比吃肉劃算多了。一斤才3塊錢,要是把買肉的錢省下來,可以吃很多頓這菜了。中午燉了滿滿一盤,被吃干干凈凈,連湯汁都不剩。這道菜好吃還特別快手,下面就把做法分享給大家,喜歡就來試試吧。

番茄燉千張絲

食材準備:番茄2個、千張150克、鹽1茶匙、雞精少許、蔥1棵

制作方法:

1、先準備好番茄、千張、蔥等食材。

千張可以提前切成絲,喜歡口感軟一些的,還可以鍋中加入開水,放入2克堿水再放入千張焯燙撈出,并過下涼水。番茄有點兒硬,只買到這樣的,但不影響食用。

2、然后將番茄切成塊狀切成滾刀塊也可以,再將蔥切成蔥花即可。

3、先準備水和淀粉,水和淀粉的調配比例是3比1,然后調拌均勻。

4、炒鍋燒熱,倒入食用油燒至6成熱,然后倒入番茄炒2分鐘,一定要炒出茄汁才更好吃的喲!

5、再放入千張絲,加入一勺開水,蓋上鍋蓋燉2分鐘.

6、為了讓這道菜酸爽開胃,再加一點香醋、芝麻油調味。如果不喜歡芝麻油也可以不放。

7、接著再加入淀粉水勾芡,加淀粉水的作用是可以讓千張絲口感更加滑嫩,減少豆腥味。

8、快出鍋的時候,再撒入一小撮蔥花或香菜來增味。好了,這道鮮美開胃的下飯菜就大功告成了。

小貼士:

千張有的吃起來比較柴硬,可以在焯水的時候,加點堿水。這道菜加醋是非常好的提味方法,大家可以試一試這方法。番茄一定要炸出汁來,才能更好地將番茄味融入到千張絲里。

結束語:

深秋時節沒有食欲,大家可以來試試這道菜哦!簡單又好做,比飯店里的飯菜還要美味。學會了,想啥時候吃就啥時候做一些!比吃肉還劃算,我家秋季隔三差五吃這菜。返回搜狐,查看更多

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